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Ecco a voi il nostro menΓΉ speciale, pensato per rendere la grande notte π’π§ππ’π¦ππ§ππ’ππππ’π₯π. 
Unβoccasione unica per brindare insieme a chi amate e gustare prelibatezze preparate con passione e cura.
EntrΓ©e di benvenuto
Antipasti:
-Amuse bouche
-Ostrica con granita di mela verde
-Tartalletta con tartare di tonno e uova di salmone.
Primi:
-Tataki di tonno al sesamo bianco e nero su crema guacamole e ristretto di salsa ponzu,
-Tartare di salmone leggermente affumicato con brunoise di mango ,
-Stracciatella di burrata con cruditè di gambero rosso e bianco con gel di pomodorino e
rucola,
-Sfera croccante al nero di seppia con aragosta e melanzane su filetti di pesce con
cipolla rossa caramellata e la sua maionese,
-Tentacolo di polpo, ricciolo di calamaro e coda di gambero scottati su humus di ceci
alla barbabietola .
Primi:
-Gemme di riso Carnaroli con gambero rosso, mazzancolle, crema di zucchine, julienne
di calamari e vongole veraci .
-Rotoli di pasta fresca con crema di crostacei, carciofi, limone candito e burrata
affumicata su salsa bique ed emulsione ai ricci di mare.
Secondi:
-Tortino di dentice con zucchine e patate su ristretto di crostacei,
mosaico di salmone alle erbette aromatiche ,
-Argostella gratinata con panure agli agrumi.
-Composto di frutta fresca
-Dessert
-Cotechino e lenticchie
-Vino Bianco
-Acqua oligominerale
-Digestivi e Caffeβ
